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核桃仁的能量是里脊肉的四倍

2018年08月24日 23:12 來源:39飲食

  通常人們都認為淀粉類食物的能量高、肉類的能量高,在控制體重的時候緊緊盯著主食和魚、蛋、肉。豈不知在所有的產能營養成分中,油脂所產生的能量是最高的。而油脂除了存在于大魚大肉中之外,還存在于幾乎從未引起我們警覺的堅果當中。

  100克的榛子里油脂就占了53克,每100克杏仁中的油脂是54克。松子、核桃、葵花籽、花生、開心果、腰果等都是含油堅果,里面的油脂量占了堅果總量的一半。正是這些油脂使得堅果的能量居高不下。

  資料來源于中國營養學會《食物成分表》

  也就是說,吃了一份的核桃仁,其能量相當于吃了4份的豬里脊肉、5份的雞胸肉、6份的鱸魚肉。

  板栗雖然不是含油堅果,但所含的能量也不可小覷。100克米飯的能量為113大卡,就是說吃4兩板栗肉等于吃了6兩大米飯。試想一下,4兩板栗肉往往一口氣就吃下去了,從沒想過相當于6兩大米飯吧?

  有很多朋友(女性居多)的確不吃肉,三餐的飯量也不大,但就是胖。她們都有一個習慣,就是愛好吃堅果。尤其是晚飯后一邊看電視一邊嗑瓜子,或者是吃糖炒栗子、花生米……還有的朋友認為堅果的營養價值高,因此有意多吃,加上堅果的美味,自覺不自覺地就吃多了,而對于這種途徑攝入的能量還渾然不覺,人就一天天胖了起來。

  當然,通常大眾都不具備能量的概念,說起來食物中含有多少能量的問題,的確太過專業,所以才需要營養專業人員給予幫助。這篇博客中的資料將常見堅果的能量做了整理,與部分常見食物做了比較,便于大家了解食物能量的營養知識。


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